瘦肉茄子的家常做法
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瘦肉茄子是一道家常菜品,其味道鲜美,色香味俱佳,其中的茄子降脂降血压的功效倍受钟爱。以下是一份简单的瘦肉茄子的家常做法。
所需材料:
瘦肉,茄子,葱姜蒜,豆瓣酱,酱油,糖,盐,食用油
做法:
1. 将茄子切成2~3厘米的小段,用沸水焯水并沥干。
2. 将瘦肉洗净,切成小块,葱姜蒜切碎备用。
3. 锅中热油,加入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒,加入瘦*炒均匀至变色。
4. 加入煮过的茄子翻炒,加入一勺酱油、少许糖、少许盐,并加入适量清水,大火烧开后转小火煮熟至茄子软嫩。
5. 煮至茄子表面微焦时,即可关火出锅。
瘦肉茄子的颜色鲜艳、口感细腻,鲜香可口、不腻不膻,适合搭配白米饭食用。此菜品喜欢大家特别是医生和健身爱好者们,因为茄子能清除过多的脂肪,促进肠胃蠕动,有助于减肥和体重控制。
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