淀粉丸子的家常做法
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淀粉丸子是一道传统的湘菜,食用时具有弹牙口感,入口爽滑,是一道非常适合夏天食用的美食。下面我们来介绍一下淀粉丸子的家常做法。
材料:
淀粉、面粉、香肠、豆腐干、香菇、花菜、冬笋、木耳、水发红枣、葱姜、盐、胡椒粉、鸡精、清水、食用油适量。
做法:
1.准备食材:豆腐干、香菇、花菜、冬笋、木耳都要先用水泡开,红枣先去核,香肠切小块备用。
2.淀粉面糊的制作:将淀粉和面粉混合,加适量的清水拌匀。放置10分钟左右。
3.炒馅:香肠、豆腐干、香菇、冬笋、木耳切成小块,下油锅炒熟,加盐、胡椒粉、鸡精调味,最后加入红枣炒匀备用。
4.煮淀粉丸子:将准备好的淀粉面糊用手搓成小丸子,下锅烧开的水中,煮至浮起来就可捞出放进冷水中泡一下,以保持弹性。
5.炒料:葱、姜下油锅炒香,加入花菜,翻炒均匀后加入淀粉丸子、煮好的馅料和适量清水,翻炒至淀粉丸子均匀受汁,即可出锅。
淀粉丸子是一道清爽可口的家常美食,不仅可以作为正餐,还可以作为点心零食食用,快来试一下吧!
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