玉米羹的家常做法

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玉米羹是一道很常见的粤菜汤品，制作简单，口感清香甜美。下面介绍一下玉米羹的家常做法。

玉米羹的家常做法

材料：

1. 鲜玉米 2根

2. 瘦肉适量

3. 鸡蛋 2个

4. 姜片 3片

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

8. 纯净水适量

9. 青葱适量

步骤：

1. 鲜玉米去皮，洗净，切成小块备用。

2. 瘦肉剁成肉末备用。

3. 煮一锅水，放入玉米块，姜片，料酒煮15分钟左右至软。

4. 然后将玉米和煮至汤中大火烧开，接着用小火煮5分钟，再放瘦肉末，青葱煮5分钟，加入适量盐和鸡精调味。

5. 打入鸡蛋，用勺子不断搅拌，以让蛋液均匀地挂在汤面上，然后煮至蛋液凝固即可。

小贴士：

1. 鸡蛋一定要打散，再用勺子搅拌均匀加入汤中，不可直接往汤中加，否则容易出现卷曲现象。

2. 在加入鸡蛋之前，一定要慢慢地搅拌，让汤体搅拌均匀，以避免糊底现象。

3. 汤的味道要因人而异，可以根据自己口味加入必要的调料。

制作这道玉米羹的方法非常简单，不论是初学者还是经验丰富的厨师，都可以轻松掌握。而这道玉米羹营养丰富，可以增强人体的免疫能力，是一道非常适合家庭食用的汤品。

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