家常热汤面的做法



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热汤面是家常美食中非常受欢迎的一道菜,它口感鲜美,营养丰富,是冬季保暖的首选。下面是热汤面的做法:

家常热汤面的做法

材料:

面条、瘦肉、鸡蛋、虾皮、葱姜、盐、鸡精、清水

步骤:

1. 将几片姜、一根葱切碎待用。

2. 准备瘦肉,洗净后切成长条或小块,锅中加清水,肉块下锅焯水,捞出备用。

3. 热锅凉油,下姜葱爆香,放入适量的虾皮,翻炒出香味。

4. 加入焯过水的瘦肉,加入适量的盐和鸡精,倒入适量的清水,大火煮沸。

5. 关火后,将鸡蛋打入汤中,轻轻搅拌。

6. 锅中加适量清水,大火煮沸,下入面条,煮熟后捞出,放至汤碗中。

7. 将热汤倒入汤碗中,撒上碎葱即可。

小贴士:

1. 中途加少量青菜作为配菜,提高热汤面的营养价值。

2. 汤的味道可以根据个人喜好进行调整,可以增加酱油或者少许蘑菇汁等。

3. 面条可以根据口感自行选择。

4. 如果家里没有虾皮,可以换成其他的调味品,如豆豉等。

总的来说,做热汤面的关键在于汤的口味调配和面条的煮熟程度,操作熟练后,就能做出美味可口的热汤面了。




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