香菇炒肉家常做法

分类：生活百科　阅读：

香菇是一种营养价值非常高的食材，它含有优质的蛋白质、维生素和矿物质，而且味道鲜美，特别适合炒菜。香菇炒肉是一道非常经典的家常菜，今天我来介绍一下它的做法。

香菇炒肉家常做法

材料：

1. 猪肉片250克

2. 香菇5朵

3. 葱姜蒜各适量

4. 生抽、料酒、盐、鸡精各适量

5. 油适量

做法：

1. 香菇先用清水泡发，泡软后用刀切片备用。

2. 猪肉片洗净，切成小薄片，加入料酒搅拌均匀后腌制10分钟左右。

3. 葱姜蒜分别切末备用。

4. 锅中倒入适量油，烧至六成热后放入葱姜蒜爆香。

5. 加入猪肉片煸炒至变色，再加入香菇翻炒均匀。

6. 倒入适量生抽、料酒、盐、鸡精调味，继续煸炒至肉熟透，汁收干即可起锅。

小技巧：

1. 香菇炒肉要快手翻炒，不能炒过长时间，否则香菇口感会变差。

2. 猪肉片要腌制，可去腥味并增加鲜味。

3. 加入生抽、料酒调味，可以使菜肴更加美味可口。

香菇炒肉做法简单易学，可根据自己的口味进行调整。多次练习，相信你也能做出一道好吃的香菇炒肉。

　　相关推荐