莲藕汤的做法

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莲藕汤是一款非常营养且美味的汤品，它以莲藕为主要食材，配以一些调料和其它的蔬菜，做法也非常简单易学。下面我们就来具体介绍一下莲藕汤的制作步骤。

莲藕汤的做法

材料：

1. 鲜莲藕一根（约500克）

2. 红枣10颗

3. 枸杞适量

4. 猪肋骨适量

5. 姜片适量

6. 盐适量

*：

1. 鲜莲藕洗净，去皮去筋，切成块状备用。

2. 猪肋骨洗净，焯水去血水。

3. 红枣洗净，枸杞用清水泡软。

4. 把焯水后的猪肋骨和姜片放入锅中，倒入适量的清水，大火煮沸，撇去浮沫，再小火炖煮30分钟左右。

5. 倒入切好的莲藕块和红枣，再继续煮10分钟左右，直到莲藕变软烂。

6. 最后加入枸杞，加盐调味即可。

温馨提示：

1. 煮肉类汤时，第一次大火煮沸后一定要立即撇去浮沫，以免汤汁变浑浊。

2. 由于每种炖汤的材料含有不同的营养物质，也有不同的功效，所以在炖汤时有必要了解每种材料的药理作用，不可随意混搭，例如，这道莲藕汤有清热生津、润肺止咳的功效，而枸杞则有补肝肾、明目等功效，但在一些特殊情况下，这道莲藕汤并不适合所有人食用，如有疑问，最好在医生的指导下食用。

总结：

莲藕汤制作简单，口感清淡可口，营养丰富，有清热生津、润肺止咳、补肝肾、明目等功效。建议大家尝试一下，注意洗净切好的莲藕块要尽快加入已煮沸的汤汁中，以免氧化变黑影响口感。

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