黄焖鱼块是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面就来介绍一下这道菜的家常做法。
主料：鱼块500克（草鱼或鲈鱼都可以），葱2根，姜3片，蒜3瓣，青椒1个。
辅料：料酒、盐、酱油、白糖、姜片、香菜。
1.将鱼块洗净，并用盐和料酒腌制20分钟左右，这样可以去掉鱼腥味。
2.将葱、姜、蒜切成片，青椒切成小块备用。
3.锅中加入适量的油，烧热后加入姜片煸炒出香味。
4.加入葱、蒜，煸炒出香味后，加入鱼块并翻炒几分钟。
5.加入适量的酱油、白糖和盐，再加入适量的水，烧开后转小火。
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