凉菜的家常做法

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凉菜是一道很受欢迎的菜肴，不仅在夏季可以为我们带来清爽美味，而且凉菜口感细嫩，做法简单，成为很多家庭的常备菜肴。下面，我将介绍几款家常凉菜的做法。

凉菜的家常做法

一、木耳拌凉粉：

材料：凉粉、木耳、黄瓜、芝麻、葱姜、盐、醋、酱油。

步骤：

1. 凉粉放入碗中，用开水浸泡，使凉粉变软。

2. 木耳用清水洗净，切成丝，放入碗中。

3. 将黄瓜切成丝，也放入碗中。

4. 葱姜切成末，放入碗中。

5. 芝麻用烤箱烤香，加入碗中。

6. 加入适量的盐、醋、酱油，拌匀即可。

二、凉拌豆腐干：

材料：豆腐干、花生、蒜末、生姜末、酱油、醋、盐、味精、辣椒油。

步骤：

1. 将豆腐干切成块状，用开水焯一下，放入冰水中过凉水。

2. 将花生炒香，备用。

3. 蒜末、生姜末放入碗中，加入适量的酱油、醋、盐、味精、辣椒油，搅拌均匀。

4. 将豆腐干放入碗中，加入调味料，拌匀。

5. 放入炒香的花生即可食用。

三、凉拌西红柿：

材料：西红柿、蒜末、花生油、白糖、醋、盐。

步骤：

1. 将西红柿洗净，切成细丝，放入碗中。

2. 蒜末放入碗中，加入适量的花生油，拌匀。

3. 加入适量的白糖、醋、盐，搅拌均匀。

4. 将调味料加入西红柿中，拌匀即可食用。

以上是几道简单的家常凉菜的做法，大家可以根据自己的口味做出自己喜欢的口感，喜欢吃凉菜的朋友不妨试试哦！

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