大蒜炒肉片的家常做法

分类：生活百科　阅读：

大蒜炒肉片是一道非常经典的家常菜品，口感鲜美，食材简单易得。下面就给大家介绍一下大蒜炒肉片的家常做法。

大蒜炒肉片的家常做法

材料：

1、肥瘦相间的猪肉片500克，青椒、红椒各一个，大蒜10瓣，辣椒数个。

2、调料：油、盐、酱油、蚝油、香油、料酒、淀粉、黑胡椒。

做法：

1、肉片用料酒、黑胡椒、盐、淀粉腌制10分钟。

2、将大蒜去皮，拍扁碾压。青、红椒去籽，切成小块。辣椒斜切。

3、油热后爆香大蒜，加入肉片煸炒至颜色变白。

4、加入青、红椒、辣椒翻炒均匀。

5、加入适量酱油、蚝油、盐、香油、少许白糖，翻炒均匀，煮至汤汁收干即可。

小贴士：

1、腌制时间不宜过长，可以影响口感。

2、炒肉片时不要过火，避免硬化，影响口感。

3、应该配以较为嫩的青、红椒，增加口感，而且色彩更美，也不要加太多的调料，以保持原汁原味。

以上就是大蒜炒肉片的家常做法，大家可以根据个人口味进行调整和改良，做出更加适合自己的口味。

　　相关推荐