清炖海参的家常做法

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清炖海参是一道非常营养丰富的菜品，可以滋补身体，提高免疫力，对身体健康有很大的益处。下面介绍一下清炖海参的家常做法。

清炖海参的家常做法

材料：

海参、猪骨头、姜、葱、料酒、盐、清水适量

步骤：

1、将新鲜的海参洗净，放入清水中泡发8小时以上。发好的海参色泽发黑、外皮略带硬度，入手感怎么紧怎么好。海参切掉一段，挤去中间白柔韧的部分，用力挤压后再次浸泡在清水里。如此操作2-3次后即可去掉海参最中心的泥沙和异物，不要舍去这个环节。

2、准备猪骨头，将猪骨头先焯水一下。

3、准备姜葱，姜切片，葱切段备用。

4、将猪骨头、姜片、葱段放入锅中，加入适量的清水，烧开后用小火炖煮约1个半小时。

5、将泡好的海参洗净，加入料酒，放入锅中，继续炖煮20分钟左右。

6、最后加入适量的盐调味，炖煮几分钟即可出锅。

注意事项：

1、海参炖煮的时间不能太久，否则会影响口感。

2、炖煮过程中要不断地去除浮沫，保持清汤的味道。

3、可以根据口味加入其他调料，例如干贝、枸杞等。

清炖海参的家常做法就介绍到这里，希望大家可以尝试制作一下，滋补身体，提高免疫力。

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