油酥饼家常做法

分类：生活百科　阅读：

油酥饼是一道传统的中国面食，也是一种非常受欢迎的家常小吃。在制作油酥饼时，需要一定的技巧和耐心。下面是一份油酥饼的家常做法，让大家可以在家里轻松制作出美味的油酥饼。

油酥饼家常做法

材料：

1. 面粉500克

2. 植物油200克

3. 盐2克

4. 水适量

制作步骤：

1. 将面粉加入一个大碗中，并在其中加入少量盐拌匀。随后逐渐倒入少量的水，用手搅拌直至面粉变为一团面团。

2. 将整个面团揉搓成一个圆形，并盖上一块干净的毛巾让其静置约30分钟。

3. 取一个平底锅，并将油烧开。随后将热油倒入一个碗中冷却备用。

4. 面团放在面板上用擀面杖将其擀平。将擀好的面皮涂上一层植物油，并将其卷起。

5. 将面卷再次擀平，将其涂抹油后卷起。重复以上步骤再擀三至四次，使面卷变得十分薄。

6. 将擀好的面卷切成小块，用手按压成圆形面皮。

7. 在预热好的平底锅中加入少量植物油，待油热后将圆形面皮放入平底锅中，用铲子快速煎至两面微黄即可出锅。

温馨提示：

1. 制作油酥饼时，植物油可以使用花生油或菜籽油，不建议使用豆油和橄榄油，因为它们会影响味道和口感。

2. 在擀面皮时，要保持均匀的厚度，这样制作出来的油酥饼才会更加美味。

3. 煎饼时火要适中，过大过小都不好，如果火过大而导致油酥饼糊底，可以调小火再重新煎制。

　　相关推荐