之后全家老少共进年夜饭，觥筹交错，向长辈敬酒，其乐融融。年夜菜有凉盘、糟肉、水晶肘子、八宝酿饭、四喜丸子、夹沙肉、炸湟鱼、韭黄炒肉、什锦火锅。火锅沸腾，热气氤氲，预示来年日子红火。通常还有一道百合炒肉片，寄寓来年百事合顺的愿望。最后每人吃一碗臊子面，也称长寿面，企盼家人长命百岁。宴后，娃娃们向长辈叩头，长辈则赠压岁钱。娃娃们放炮点花，大人则打牌、围炉、品茗、话旧，共叙天伦之乐。

　　立春这天，皋兰县很多村落会举行“打春牛”仪式，民众以春饼为午餐，称之“咬春”。春饼为死面薄烙饼，卷上羊角葱段、韭黄炒肉丝、炒豆芽等，咬而食之。其中葱、韭为生菜，以应“立春日，食生菜，取迎新之意”。（孙思邈《齐人月令》）且葱、韭为辛味菜，亦称五辛盘。而古人的五辛为大蒜、小蒜、韭菜、芸薹、芫荽，是日进食，可以发五脏气，辟厉气。兰州人冬食腌菜、白菜等过冬菜，立春日吃新菜，既换口味，又可养生，附带迎春意味。

　　河西篇

　　除夕上午，民勤人有清扫庭院的习俗。下午，会在大门、堂屋、厢房、厨房、畜圈皆贴春联，车辆、农具上也会贴春联，骡马毛驴骆驼都会系挂红布条，喜气洋洋。很多人在堂屋悬挂名人所作中堂对联，提升文化氛围。黄昏，在中庭设置天地牌位，悬挂列宗列祖肖像，供献油馓、枣糕以及猪、羊、鸡、兔肉，焚香叩头祭拜。之后，全家按辈分长幼，分坐热炕上，啃大骨头肉，称为“装仓”。然后，上香拜神，晚辈给长辈叩头拜年。之后，或围火炉聊天，或捂热炕熬夜，称为“熬寿”，寓“天增岁月人增寿”健康长寿之意。

　　正月初一黎明，民勤男女老少皆穿新衣，端着供盘，出大门，按《宪书》所载喜神方向，献盘敬香祷告，点燃火堆，全家跳跃火堆，并念诵：“东去东成，洗去西应。牛羊满圈，骡马成群。坏人远离，好人相逢。百病消散，五谷丰登。空怀出门，满怀进门。”表达民众美好的切身期盼。此习俗也称为“燎天蓬”。之后进屋，晚辈给长辈叩头拜年，敬酒奉茶，长辈给晚辈压岁钱。然后向亲戚、邻里拜年。家家户户吃饺子，有招财进宝的意涵。

　　敦煌“上九会”，人们会在正月初九赴城内大佛寺玉皇阁，焚香礼拜祈祷，登高远眺党河，演戏三天酬神。人们还常赴寺院道观，还愿布施，郊游，尽情享受天人之乐。

　　火树银花闹元宵，正月十四、十五、十六，河西各地张灯结彩，张掖各街巷张挂牌架纱灯，上绘花鸟、人物故事，男女老少纷纷观灯。各家各户也悬挂灯笼，栽植小松树，枝梢系线缀香点燃，红点如梅盛开，称之为“火树”，又焚柏树枝，散发芬芳氤氲之气，有如傲霜红梅暗香四起，令人顿觉几分春意。

　　正月十五这天，张掖家家户户喜蒸形似耕牛的白面馍馍，称“面牛”，而高台所蒸“面牛”俗称“牛娃子”，均用以敬神，以祈求风调雨顺，耕田顺利，五谷丰登。

　　唐代正月十五前后，武威满城四关，竖立彩坊，装置华灯，设立彩灯鳌山，安置纱画佛像，入夜燃放爆竹，吹箫管，火树银花，与日月生辉，笙歌欢腾，民众携老带幼，观赏游乐，享以为太平丰之兆。唐人王棨《玄宗幸西凉府观灯赋》载：元宵道士叶法善携唐明皇腾云驾雾，从长安飞至凉州观灯的传说，但见“千条银烛，十里香尘。红楼逦迤以如昼，清夜荧煌而似春。郡实武威，事同仙境”。

　　文武之道，一张一弛。忙碌一年的人们，借助春节的种种仪式感，放松心身，养精蓄锐，然后奔赴各自工作岗位，精神饱满地奋力工作，期待下一个春节的到来。