家常卿鱼的做法
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家常清蒸鲮鱼是一道美味又营养的鱼菜,它制作简单,味道鲜美,色泽诱人。清蒸鲮鱼可以保留鱼肉原有的鲜美口感,使其更加细腻。
材料:
鲮鱼一条,姜蒜适量,葱花适量,生抽适量,料酒适量,盐适量,香油适量
制作步骤:
1. 鲮鱼处理干净,洗净后切成方块状,放在盘中。
2. 准备料汁,将姜蒜切成细末,葱花切成小段备用。然后在碗中放入适量的生抽、料酒、葱花、姜蒜,搅拌均匀。
3. 将调好的料汁均匀地倒在鱼块上,腌制大约30分钟。
4. 蒸的时候水要烧开,将鱼块放在蒸菜篮里,再放入蒸锅内蒸15分钟,直到煮熟。
5. 汤汁足的话也可以先起出与鱼块状同时蒸,淋在蒸好的鱼上即可。记得要撒上葱花和香油。
小贴士:
- 蒸鱼的时间不要过长,否则会影响鱼的口感和营养,通常15分钟足够了。
- 蒸鱼的火候要足,不要过低或过高,否则会影响鱼的形状和营养,让鱼的口感更佳。
- 鱼腌制的时间不要过长,一般30分钟左右就可以了,过长时间会影响鱼的鲜美口感。
家常清蒸鲮鱼不仅美味,而且健康,而且做法简单,即使没有太多烹饪经验的人也可以在家做出一道好菜。
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