柿子馒头的家常做法
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柿子馒头是一种很特别的馒头,它是用新鲜的柿子酱和面粉混合而成的,具有浓郁的柿子香味和柔软的口感。下面就来分享一下制作柿子馒头的家常做法。
所需材料:
1. 面粉 500克
2. 水 250毫升
3. 酵母 5克
4. 糖 50克
5. 盐 2克
6. 柿子酱 150克
做法步骤:
1. 面粉倒入大碗中,加入糖、盐,搅拌均匀。
2. 加入水和酵母,揉成面团后盖上湿布饧面约30分钟,让面团发酵至2倍大小。
3. 将柿子酱倒入小碗中,在搅拌均匀后加入面团中。
4. 将面团揉匀,使柿子酱充分混合到面团中,饧面10分钟。
5. 把面团分成若干份,每份都揉成长条状,然后将长条对折,边缘轻轻捏合,压成饼状。
6. 将面饼放到涂有面粉的台子上发酵,大约需要20分钟。
7. 水开后放入蒸笼,将饼放入蒸笼中,用大火蒸约15分钟即可。
小贴士:
1. 柿子酱可自己制作或购买现成的。
2. 面团应发酵到2倍大小,否则蒸出来的馒头会比较硬。
3. 可以在蒸馒头前将其刷上一层薄薄的橄榄油,这样蒸出来的馒头会更加有光泽。
以上就是柿子馒头的家常做法,制作起来比较简单,口感也很不错,可以在家里的厨房中免费享用。
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