以淀粉在成年阉牛体内生成的体脂量净能为参比，衡量饲料有效能值的一种饲料单位。由德国凯尔纳(O. Kellner，1905)提出，20世纪初期在世界上流传很广。凯氏以成年阉牛为试验动物，在其基础日粮中添加纯营养物质，并分别测定各种营养物质在牛体内沉积脂肪的能力。凯氏把营养素分为四类，即粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和无氮浸出物，并以小麦面筋蛋白代表蛋白质，用植物油代表脂肪，用经过酸碱处理的秸秆代表粗纤维，用淀粉和蔗糖代表无氮浸出物，测出1千克淀粉在成年阉牛体内可沉积248克体脂肪，即相当于9878千焦净能，以此作为一个淀粉价单位来表示饲料的有效能值。经过他的一系列试验得 ......