统计种蛋孵化成绩和评定种禽质量的指标。有两种表示方法：
入孵蛋孵化率， 指出壳雏禽数占入孵蛋数的百分比。计算公式为：
受精蛋孵化率， 指出壳雏禽数占入孵受精蛋数的百分比。计算公式为：
入孵蛋中含有部分未受精的蛋。因此，同一批入孵的蛋， 按入孵蛋计算的孵化率低于按受精蛋计算的孵化率。商业性孵化厂(场)多采用入孵蛋孵化率统计孵化成绩， 而育种场和科学研究者为了分析种蛋的受精率与孵化率的关系， 则多采用受精蛋孵化率表示孵化成绩。孵化率是一个遗传性状，对种禽孵化率的遗传选择可明显提高受精率和孵化率 ......
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