家禽全身羽毛脱落和更新的生理现象。换羽包括自然换羽和人工强制换羽。
自然换羽 家禽在经过一个产蛋年之后， 在第二年秋季开始换羽。从开始脱羽到新羽长齐约需四个月时间，换羽有早有迟，换羽后产蛋有先有后很不整齐。
人工强制换羽 人为地改变禽群的正常生活环境，强迫禽群在一个短时间内全部脱换羽毛。可缩短换羽时间，换羽后产蛋较整齐，蛋壳质量好。人工强制换羽常在鸡群更新有困难、而原有的鸡群产蛋量高的情况下采用，缩短换羽时间，使鸡产蛋整齐，延长产蛋鸡的利用时间，减少育雏成本，并可根据市场需要来调节产蛋量。
常规的强制换羽法是控制给水、给料和光照，即停水 ......
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