适期刈割牧草青饲或加工调制、贮备，供家畜全年饲用的一系列过程。在生长季节牧草生长茂盛，利用有余，冬春季节则青草产量低，供应不足。合理的收获技术可以提高牧草生物产量， 及时加工调制可以保证家畜全年饲草的均衡供应。收获时期要根据利用及加工调制方式决定，将牧草损失减少到最低限度， 最大限度地提高牧草饲用价值和利用率， 作到收获适时， 利用合理。
人工栽培牧草供青饲、青贮、放牧和调制干草用。因不同种或不同利用方式对牧草的收获时期不同， 应该在单位面积营养物质产量最高时期收获。禾本科牧草在抽穗期，豆科牧草在初花期刈割最好。刈割过早产草量低，刈割 ......
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