生产羊奶的山羊。通常家畜泌乳量仅为满足幼畜生长发育需要， 而奶用家畜的泌乳量则超过哺育幼畜的需要量， 为人们提供一种富有营养的奶产品。奶山羊是经过人类精心选择培育成的。体型外貌：腹围大，能消化大量饲料，体况偏瘦，乳房发育好， 质地柔软， 适合于产奶。

奶山羊泌乳期7～10个月， 平均每天产奶2千克以上。产奶量多少决定于品种、营养条件和管理水平。

山羊奶的成分：水分86.4%，干物质13. 6%，脂肪4.3%， 总蛋白质4.0%，乳糖4. 5%， 灰分0.8%。

中国先后引进世界有名的品种有萨能奶山羊、吐根堡、奴宾(Anglo-Nobian)和阿尔卑等。中国培育品种有关中奶山羊和崂山奶山羊。

奶山羊秋季配 ......