利用电能创建适宜于家禽种卵的孵化环境，使之发育成雏的装置。按其结构分为平面孵化器、柜式孵化器与巨型房间式孵化器。后二者又称为立体孵化器。孵化器热源为电热丝或电热加温线。
电孵化器的箱体由保温、防潮能力强的木材制成双层夹壁，层间填充绝热保温材料，箱体内分孵化与出雏两个部分。种卵盘用于盛放种卵，分孵化盘与出雏盘。翻蛋架用于安放种卵孵化盘，在孵化过程中定期翻动，使种卵前后仰俯90°。风扇用于搅拌孵化器内空气，使器内温度均匀。
影响孵化器的孵化率与成活率的因素，除种卵的因素外，起决定作用的因素有：①温度。孵化初期温度偏高，有利于胚胎发育，孵化 ......
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