以薪柴、秸秆、畜粪等有机物质为燃料、热效率较高的农户用灶具。整体制作的柴炉体积较小，便于移动，主要应用于乡镇居民户。由砖、瓦、灰、石等材料砌筑的柴灶体积较大，不能移动，是当今发展中国家农村主要的炊事用灶。
人类使用柴炉柴灶已有几千年的历史，大体上经历了原始炉灶、旧式炉灶、改良炉灶和省柴炉灶四个阶段。原始炉灶是用几块石头支撑锅或罐，下面烧柴。旧式炉灶是用砖、土坯或石块砌成边框，把锅或罐架在上面，在边框一侧开洞口架柴，热效率只有8%～10%，至今一些经济落后的农村仍在使用。改良炉灶的特点是在旧式炉灶基础上增设炉篦并加砌烟筒，改善了燃烧条件 ......
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