学名:Fagus L.。又称山毛榉属。壳斗科。落叶乔木或灌木。枝有顶芽;冬芽长尖,光褐色,芽鳞多数,覆瓦状排列。叶互生,排成二列,全缘或有锯齿;侧脉直伸。雄花为下垂的头状花序,花序柄细长,花萼5~7裂,雄蕊8~16枚;雌花通常两个生于具柄的总苞内,萼5~6裂,子房3室,花柱3枚。壳斗成熟时4裂,外被瘤状或钻形的苞片,每个壳斗内具2个坚果;果卵状三角形, 栗褐色。本属约11种,分布北温带及亚热带山地。中国6种。种子富含油脂, 可食
水青冈(F.longipetiolata Seem.) 青冈为栎类的通称, 水青冈指生长荫湿处之意。落叶大乔木。树皮光滑,淡灰色。小枝细长, 无毛。叶卵状长椭圆形, 长9~13厘 ......
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