无菌离体培养的植物器官、组织或细胞，再生细胞或植株的技术。通常包括离体的器官培养， 胚胎培养， 各类组织、细胞和原生质体培养等。

历史和进展 19世纪末德国植物学家施莱登(M.J.Schleiden)和动物学家施旺(T.Schwann)提出细胞学说，认为细胞是生物有机体的基本结构单位，是具有潜在全能性的功能单位。继后，经过几十年的开拓，到1958年斯塔瓦特(F.C.Steward)将胡萝卜愈伤组织培养成小植株后，组织培养技术得到了迅速发展。60年代初科金(E.C.Cooking)等人开始用纤维素酶分离植物原生质体获得成功， 为原生质体融合技术、体细胞杂交等工作的发展打下了基础。到80年代初，仅在木本植物组织培养中就 ......