鲍属(Haliotis)贝类的总称。通称鲍鱼。属腹足纲、鲍科。是一种可供食用和药用的珍贵海产贝类。在世界水产市场上视为海珍品。中国自古列为“八珍”之一。明代李时珍《本草纲目》一书对鲍的生态习性、食用和药用价值有精辟的论述。鲍软体部味极鲜美，可鲜食、制罐，亦可制成干品。中药称鲍壳为石决明，有平肝清热、退翳明目之功能，可治眼疾、气痛病等。20世纪70年代中国从鲍肉中提取的鲍灵素Ⅲ，对抑制肿瘤有明显效果。

种类与分布 产于温带和热带的海洋软体动物，尤以热带的种类为多。世界上已发现100多种鲍，经济价值较高的有10多种。在澳大利亚和新西兰，主要种类为桔红鲍(H. ruber L ......