加工各种虾类制品的专用机械。主要有虾米、虾仁、虾分级机等加工机械。
虾米加工机 有虾米烘干机(见水产品干燥设备)、脱壳机和虾壳分离器等。虾米脱壳机是用金属网筛制成的圆筒，置于略有倾斜的机架上。工作时，将虾干送入圆筒内转滚，靠虾干与圆筒间的摩擦作用使虾壳脱落。虾壳分离器是一般的农用风车，借风力使壳与虾米分离。
虾仁加工机 有熟虾仁和生虾仁加工机两种。前者由洗虾机、蒸煮槽、脱壳机和输送设备等组成。其中脱壳机是关键设备， 有两种型式： 一种是由约20对外包耐油橡胶的轧辊，横向梯形排列，并在轧辊纵向略有倾斜的机架上， 由电动机驱动，使所有相邻轧辊间歇 ......
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