俗称牙片、偏口、比目鱼。属鲽形亚目、鲆科、牙鲆亚科、牙鲆属。学名Pa-ralichthys olivaceus(Temminck et Schlegel)。是鲆鲽类中的大型种， 又是沿岸性小规模钓渔业和流刺网渔业的重要捕捞对象。亚洲仅牙鲆1种， 分布于太平洋西北部沿岸水域。中国以黄海、渤海区产量较高， 东海和南海较少。

形态特征 身体扁平。仔鱼期左右对称， 成鱼左右呈不对称状。两眼均在头的左侧。侧线前方无颞上枝。口较大。齿坚， 长而尖锐。各鳍均无鳍棘。肛门稍偏在无眼侧。两侧体色显著不同， 无眼侧无色素。(见彩图115)

生物学特性 牙鲆属冷温性底层鱼类， 栖息于泥砂底质的海区。成鱼为适应底栖生活， 有眼侧的体色 ......