又称银鲑。属鲑科、大麻哈鱼属。学名Oncorhynchus kisutch (Wal-baum)。主要分布在北太平洋, 从北美西海岸的加利福尼亚以北至阿拉斯加一带, 到亚洲的苏联和日本沿岸的阿纳德尔至北海道一带; 鄂霍次克海的北部甚稀少。在美国纽约州大湖内能很好生长。
形态特征 牙齿基部呈白色, 鳞较大, 侧线鳞120~139(121~148), 侧线完全, 背鳍条10, 臀鳍条13~15, 鳃耙19~25, 鳃盖条12~15。背部及其尾鳍上叶有明显的黑斑点, 背部呈深蓝色至绿色, 体侧呈明亮的银白色, 腹部白色, 幽门盲囊少而大, 为40~81(114)个。(见图)
生物学特性 属冷水性鱼类, 只能在20℃以下水域生存,最适水温为13~18℃, 4℃以下、 ......
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