按照人们的意愿，培育特定遗传性状(如生长迅速、抗病和耐低温或高温等)稳定的鱼类品种或品系。

养殖鱼类的选择与育种，在很长的历史年代里，只是停留在依赖自然选择的作用上。1558年瑞士的格斯纳(C.Gesner)进行的鲤与金鱼的交配， 是世界上制种的最早记载。直到18世纪末叶遗传学理论初步建立后，才为养殖鱼类个体间的杂交奠定了基础。此后，随着现代生物技术的发展，鱼类的育种由个体间细胞水平，进而走向分子水平，从而，突破了种间不可杂交的障碍。选种及杂交育种是个体水平;染色体倍数性育种和体细胞育种属细胞水平;基因转移育种乃是分子水平。在育种实践中，这三个层次的手段往 ......