黍是自花授粉植物，花器小，自交率高，进行杂交时，有一整套特殊的方法。

开花习性 抽穗后早熟品种3～5天，晚熟品种4～7天顶部小穗开花， 也有少数品种抽穗当天或抽穗后1～2天开花。开花的顺序是先顶部而后延至基部。一穗开花的延续时间为11～20天。开花盛期为第4～7天。主茎穗与第一二分蘖穗的开花时间相差3～6天。开花的最适温度为24～30℃， 相对湿度为50～60%。一天开花的时间晴天始期为8～9时，盛期为10～12时;14～15时结束开花。阴雨天开花时间延迟或整天不开花。一朵花开花的全过程需6～10分钟，多云和阴天可延长到20～35分钟。内外稃闭合后多数品种柱头仍外露。花粉数量较少， 寿命 ......