菊科水飞蓟属中的栽培种，学名Silybum marianum (L. ) Gaertn.， 一年或二年生草本植物。别名乳蓟。种子入药。原产于西欧和北非， 1972年中国从联邦德国引进， 在陕西、甘肃、黑龙江和河北等省栽培。

株高1～2米。茎直立， 近圆柱形， 有棱，具锐刺，多分枝。叶无柄，长圆状阔披针形，叶缘波状分裂，具尖刺， 叶面亮绿色， 具白色斑纹; 茎生叶互生， 披针形。瘦果， 长卵形， 成熟后黑褐色。花期6月， 果期6月至7月。

水飞蓟

喜温暖干燥环境，忌高温、高湿。花果期若水分过多， 秕粒率高达70%。宜于排水良好的砂质壤土上栽培， 中国北方宜春播， 温暖地区春播、秋播均可。直播按行距70厘米开沟， 沟 ......