中国第一部水稻理论专著。由水稻专家丁颖教授主编、29位稻作专家执笔。是50年代全面而系统总结中国水稻(包括陆稻)的生产经验、栽培技术及科学成就的专著。

全书分三部分共 二十四章。第一部分通论包括七章， 概述中国稻作发展过程及其成就; 系统地阐述中国稻种起源和演变; 稻的植物形态、生理、生育特性及其与气候、土壤等生态条件的关系; 全国稻区的划分。第二部分品种包括三章，综述栽培稻种的分类、品种选育和中国各稻区的优良品种概况。第三部分为耕作栽培技术， 包括十四章， 分深耕整田、育秧、合理密植、施肥、灌溉排水、田间管理、轮栽、直播栽培、病虫及其防治、栽培机械 ......