又称大谷子或植谷，是中国北方一年一熟或二年三熟地区春播的粟。实际播种期多在4月下旬到5月中下旬。播种面积占全国粟田面积的85%左右。主要分布在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、山西、宁夏、甘肃等省(自治区)以及陕北、冀北地区。此外，北京、天津、山东、河南等省市的丘陵山区春谷也较多。种植春谷比重较大的地区，是从黑龙江西部到山西的东南部这一狭长的丘陵山区和邻近的平原地带。产量较高的地区主要分布在晋东南、北京、唐山和承德地区。一般产量为每公顷3 000～3 750千克，最高可达6 000～7 000千克。

春谷生育期较长，一般100～140天，品种以中晚熟种为主。东北平原区、内蒙古高 ......