微生物分解含氮有机物释放氨的过程。主要发生于土壤、池沼、堆肥、沤肥中，是自然界氮循环中的一个主要环节，是使有机态氮转变为植物有效态氮的生物学过程。
作用机制和参与的微生物 氨化作用分两步完成。第一步，含氮有机化合物(腐殖质、蛋白质和核酸等)在微生物水解蛋白酶的作用下，降解为多肽、氨基酸、氨基醣、嘌呤和嘧啶碱等较简单的含氮化合物;第二步，上述降解产物在微生物的脱氨基过程中转变为NH3。除谷氨酸外，存在于土壤中的大部分氨基酸都能迅速地为微生物利用而形成氨和相应的有机酸。但是，苏氨酸、赖氨酸、蛋氨酸以及氨基糖等形成氨的速度缓慢，因为它们较难被微 ......
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