一种由山苍子的果实经水蒸气蒸馏所制得的含柠檬醛为主的精油。中国在1953年利用柠檬醛制取紫罗兰酮获得成功，并在香料植物原料中发现山苍子果皮含有丰富的柠檬醛。1956年湖南、广东等省先后生产山苍子精油。

性质 山苍子精油呈透明、淡黄色。主要成分为α-柠檬醛与β-柠檬醛， 二者占精油总量的70～80%。次要成分为β-甲基庚烯酮、芳樟醇、柠檬烯、α-蒎烯、β- 蒎烯、莰烯、对-伞花烃、香茅醛、樟脑、乙酸香叶酯、α-松油醇、香叶醇、黄樟油素、α-蛇麻烯等。山苍子叶含油量低(0.01～0.02%)，主要成分为桉叶油素(20～35%)， 无生产价值; 雄花含油量1.6～1.7%，油中含柠檬醛54～61%。山苍子核油主要 ......