应用生物或栽培措施， 使果树生长比常规矮小的栽培方式。矮小的树体，紧凑的树冠， 可以实行密植， 提高土壤及光能的利用率， 既适于大面积集约栽培，也宜于庭院栽培。矮化栽培要求较适宜的生态条件， 科学的技术管理和较多的生产投入， 才能充分发挥其丰产、稳产、优质和高效益的优点。

发展简史 果树的矮化栽培，起源于庭院栽培。中国唐代采用限制树体生长的环境条件和技术措施， 使果树和其他的园艺植物矮化而进行盆栽， 成为盆景中的一类。12世纪， 《橘录》中已有用朱栾嫁接柑橘， 实行稻橘间作， 低墩密植的记载。在欧洲， 公元前5世纪希腊历史学家提奥夫拉斯图斯(Theophrastus) ......