果实纵横径之比。果形指数是某些商品果实的质量指标之一。苹果品种中的元帅系, 常把果实高桩、五楞突起, 作为商品等级的重要指标, 美国红星特级和优级果, 要求果形指数不低于0.93。
不同树种, 不同品种, 其果形高矮, 主要决定于遗传因子。例如葡萄中甲州品种的果实, 纵径始终比横径增长快, 而康拜尔品种的果实, 横径最终比纵径增长快; 柑橘中温州蜜柑的果实, 横径增长则一直先于纵径。但同一品种的表现型, 则受环境因子和栽培技术的影响很大。如花后气温过高、干旱, 可使苹果果形变扁;喷布细胞分裂素,可使红星苹果五楞突起。
仁果类果树如苹果、梨、枇杷的果实, 都属 ......
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