果树栽培中的一项重要技术。在整形， 调节树体结构和生长， 结果， 改善果实品质方面起重要作用。一般是用工具或以撑、拉等手段控制枝条的长势、方位及数量， 将果树整成一定形状，达到维持生长与结果的相互协调。幼龄时期修剪的主要任务是整形(见果树整形)和提早结果; 结果树修剪的任务是维持树冠结构完整，调节生长与结果的矛盾，达到连年优质、丰产， 防止早衰， 延长盛果期年限。如放任不剪，虽则可提早结果， 但树冠内膛很快郁闭，有效结果面积小， 大小年严重， 果实质量不佳， 而且容易早衰。

简史 中国古代果树修剪的记载简略， 公元2世纪《四民月令》最早提到“是月(正月) ......