豆科豌豆属一年生或越年生植物。分白花豌豆(Pisum sativum L.)与紫花豌豆(P. arvenseL.) 两种， 又名毕豆、小寒豆、准豆、麦豆。原产亚洲西部及欧洲南部。在中国种植历史悠久， 《管子·戎》中有 “齐北伐山戎冬出蒽与戎菽，布之天下”，一说戎菽即为今之豌豆。《本草纲目》中关于彀豌豆项中亦有类似记述。豌豆适应性很强， 喜冷凉而湿润的气候，种子在1～2℃即能发芽，结实期遇高温反而会早熟减产。在世界上种植较多的国家有俄罗斯、美国及中国，全世界总种植面积约700万公顷左右。20世纪80年代中国豌豆种植面积约200万公顷， 产量约为全世界总产量的十分之一。四川种植面积最多，约占全国种 ......