一类能引起动物和人肉芽肿及中毒性疾病的真菌。分类位置因繁殖方式不同而异， 有性生殖者属于子囊菌亚门， 无性生殖者属于半知菌亚门。该属真菌发育完整， 菌丝体发达， 肉眼可见，具有菌丝特化厚壁的足细胞和分生孢子梗，上端形成膨大的孕性顶囊， 顶囊表面簇生一层或两层小梗， 次生小梗相继长出分生孢子。

烟曲霉、构巢曲霉、黄曲霉和黑曲霉是主要致病菌。感染畜禽尤其是幼禽后， 在呼吸系统产生肉芽肿结节、广泛性炎症， 发病迅速， 感染后48小时即可发病死亡。此属细菌除可直接致病外， 还可由于摄入染有霉菌毒素的饲料引起中毒。其中主要产毒种有： 棒曲霉、谢互曲霉、灰绿 ......