新鲜蔬菜采收后用适当材料包裹或装盛，以保护产品，提高商品价值，便于贮、运、销的措施。是蔬菜产品商品化的重要措施之一。包装分小包装和大包装两种，以单个或少量产品作为一个包装单位称小包装;若干小包装集积成一大件，便于搬运称大包装。小包装和大包装也称为内包装和外包装，或消费包装和运输包装。包装可防止产品机械损伤，减少水分蒸散保鲜，防病虫危害，便于搬运装卸和合理堆放，增加装载量，提高贮运效率。各种包装外表可标明品名、规格、数量、生产者及商标等。
大包装 用于运输和贮藏的大件包装，每件装纳产品数十至数百公斤，主要依蔬菜种类品种和装卸方式(人力 ......
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