百合科(Liliaceae)葱属中葱的一个变种,多年生草本植物。学名Alliumfistulosum L.var. caespitosum Makino,别名四季葱、菜葱、冬葱。染色体数2n=2x=16。原产于中国,栽培历史悠久,明代李时珍撰写的《本草纲目》中有关于分葱的记载。中国南方各地普遍栽培。假茎和绿叶细小柔嫩,辛香味浓,常用做菜肴调料。
植株矮小丛生,分蘖性强。弦状根。叶细长管状,先端圆锥形,中空,绿色。假茎细短,白色。株高多不超过40厘米,单株重10克以下。每个分株长出3~4个叶即行分蘖,一株每年形成20~80个分蘖。不抽薹,或有少数分株抽薹而不结实。靠分株繁殖。
适宜生长温度13~20℃,高温、强光和空气干燥时品质下 ......
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