起源于中国南方不用牛耕,实行直播的一种早期的水稻栽培技术。分别见于《史记·平准书》、《汉书·武帝纪》和《盐铁论·通有》等文献。《汉书·武帝纪》应劭注中对火耕水耨的解释是:“烧草下水种稻,草与稻并生。高七八寸,因悉芟去,复下水灌之,草死,苗独长。所谓火耕水耨。”按照这种解释,可以把火耕水耨的特点概括为以下三点:其一是以火烧草,不用牛耕;其二是直播水稻,不用插秧;其三是以水淹草,不用中耕。可见,这是一种粗放的水稻栽培方法。这种方法,当时主要分布在江南的楚越或荆扬之地。由于这些地区地广人稀,不具备精耕细作的劳动力条件。但是,这只是当时的稻 ......
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