蓝是一种古老的染料作物，栽培历史至少已有3600年，《夏小正》中已有记载。《荀子·劝学》中则有“青，取之于蓝而胜于蓝”的成语，说明先秦时期已广泛栽培。东汉赵歧《蓝赋序》说，当时陈留一带，“人皆以种蓝染绀为业，蓝田弥望，黍稷不植”。说明当时某些地区已有大规模的生产。
由于南北气温不一，所以蓝的播种期也不完全一样，南方气温高，播种比北方早，苏州地区的《便民图纂》云：“正月中，以布袋盛子浸之，芽出撒地上，用灰粪覆盖。”北方气温低，播种比南方迟，《齐民要术》说：“三月中，浸子令芽生，乃畦种之。”此外，据《天工开物》记载，菘蓝还可用根插活。即“ ......
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