植物受病原物侵染导致其细胞结构被破坏和功能改变。其主要特征是细胞壁降解，原生质膜破坏，细胞器变形等，最终导致细胞死亡。
细胞壁降解 细胞壁是病原物侵入的主要屏障。在病原物侵染和定殖过程中，病原物必须反复接触植物细胞并穿透其细胞壁。细胞壁主要由初生壁、次生壁和胞间层(中胶层)组成。细胞壁的主要成分是多糖类物质，如果胶多糖、纤维素和半纤维素。胞间层主要由多聚半乳糖醛酸等果胶多糖组成。许多病原真菌和细菌产生的果胶降解酶(多聚半乳糖醛酸水解酶、果胶裂解酶)分解果胶多糖，使胞间层消失，细胞结构松散，单细胞游离，发生组织浸离现象，最终导致原生质膜 ......
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