1.大豆。黑龙江省是中国大豆的主产区。种植面积和总产量均居全国各省、自治区、直辖市首位。出口量占全国大豆出口总量的80%以上。黑龙江省种植大豆历史悠久， 据考古证明已有3 000多年历史。

黑龙江省大豆品种资源非常丰富， 按其演变过程， 可分为野生大豆和栽培大豆两种。栽培大豆按种皮颜色分， 有黄皮、绿皮、黑皮等几种类型。按生态类型划分， 有耐旱、耐涝、耐盐碱、耐孢囊线虫等类型， 按生育期长短划分， 有早熟、中熟、晚熟类型，生育期可以从80天～130天， 所需活动积温从1 650～2 600℃不等; 按植株类型划分， 有植株高大有分枝、植株高大无分枝、植株矮小多分枝等类型;按花色 ......