1.牛。

(1)闽南黄牛。分布晋江、漳州、莆田及福州地区的20多个县市，约25万头。役肉兼用型，具有耐热、耐寒性强，可昼夜放牧，是福建东南沿海地方优良品种。

(2)福安水牛。分布宁德、罗源、连江、古田和福州、闽清等县市，约10万头左右。役用型，体躯高大，四肢粗壮，肌肉坚实、丰满，役力强而耐久。耕作为主兼作榨糖、踩砖瓦泥等杂役。适应性广，抗病力强，耐热性能好，是山区、平原、沿海均生长良好的优良水牛品种。

2.羊、兔。

(1)福清山羊。分布福鼎、霞浦、罗源、连江、闽侯、永泰等县约15万多只。头呈三角形，角向后再向外弯曲，少数无角，胸宽、背腰平直、尾短上翘、四肢粗壮， ......