福建淡水鱼类共有169种,隶属于9目23科95属,占全国淡水鱼种类的21.1%。由洄游性鱼类和纯淡水鱼类两大生态群组成,以纯淡水鱼类为主,有148种。洄游性鱼类有15种,包括溯河性的中华鲟、鲥鱼、七丝鲚、日本鳗鲡、中华鳗鲡等。有捕捞价值和增养殖种类近80种。这些鱼类既是池塘、水库、河沟、湖泊的养殖对象,又是江河捕捞的重要经济鱼类。淡水鱼类在各水系中分布,以闽江最多,有137种;其次是九龙江,有94种;汀江有84种、木兰溪64种、交溪52种。
1.鳗鲡。又称鳗鱼,属鳗鲡科。降河性洄游鱼类,生于海水,长于淡水。其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,其肉、骨、血、鳔等均可入药,是美容、 ......
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