福建省林业职业高中始于1980年。当年，德化县南埕中学试办林果专业。此后，上杭县白砂中学等4所学校也相继开办林业职业高中班。1984年，省林业厅、省教育厅颁发了《关于发展林业职业技术教育的联合通知》，对林业职业教育的培养目标、办学条件和形式、学制、师资、教材、办学经费、毕业生出路等作了具体规定。当年，建瓯、南平等林业中学开办林业职高班，共招150名;省林业技工学校与林业机械厂联合办职业专业职高班。至1990年，全省林业职高有96所，在校生3091人;开设林业专业班64班。到1995年，全省共有林业职业高中学校6所，在校学生3800人 ......
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