食用菌专业市场的不断发育、壮大，为农民生产解决了后顾之忧，进一步促进了生产的发展。菇农生产出来的食用菌产品，从鲜品到干品都有人收购或有地方销售。广大菇农可以依据自己的实际情况，或从事食用菌栽培，或从事食用菌加工，或两者兼而有之，使食用菌生产、加工、运销成为菇农的自觉行动，保证了食用菌产业的长盛不衰。1995年，全县栽培银耳1亿袋、香菇1亿袋，其他菌类2300万袋。

食用菌市场的壮大，提高了种植效益，直接受益者是菇农。1978年，全县农民人均纯收入仅110元，1990年增加到637元，1995年达到1 917元，其中食用菌的收入占当年农民人均纯收入的30%以上。县财政收入中，食 ......