地址：三明市梅列区绿岩新村156号
邮政编码：365000
1962年建所。设有菌类资源分类、香菇、金针菇、木耳、草菇、生理生化、病虫害防治，保健食品开发、真菌新药开发等研究室及食用菌中试车间、药用菌中试车间、情报室等。科研范围：真菌资源调查、分类、遗传、生理生化、育种驯化、新药研制、深加工等。开发研究方面有：野生大型真菌普查和驯化栽培，食用菌遗传育种，高产栽培技术的实验与推广，药用真菌的开发和新药的菌种分离驯化，真菌病虫害防治技术研究与推广 ......
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